Resep: Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang.

Kamu dapat memasak Ayam Bakar Taliwang menggunakan 13 bahan dan 6 langkah. Di halaman ini cara untuk memasak Ayam Bakar Taliwang :

Bahan dan Bumbu Ayam Bakar Taliwang

1. Kamu perlu 1 ekor of ayam kampung.
2. Siapkan 100 gr of bawang merah.
3. Siapkan 100 gr of bawang putih.
4. Ini 100 gr of cabe besar.
5. Siapkan 75 gr of tomat.
6. Ini 75 gr of gula merah.
7. Ini 30 gr of kencur.
8. Ini 20 gr of terasi.
9. Kamu perlu 2 lembar of daun salam.
10. Kamu perlu secukupnya of Air.
11. Siapkan 1 sdt of garam.
12. Ini 1 sdt of kaldu bubuk.
13. Siapkan secukupnya of Minyak goreng.

Ayam Bakar Taliwang langkah demi langkah

1. Haluskan duo bawang, cabe besar, tomat, kencur, dan terasi. Sy gunakan food processor.
2. Tumis bumbu yg telah dihaluskan. Setelah bumbu tanak dan harum, tambahkan air. Masukkan gula merah parut lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk serta masukkan daun dalam.
3. Setelah air mulai mendidih, koreksi rasa. Kemudian masukkan ayam dan masak hingga benar-benar matang. Karena ayam kampung jadi masaknya cukup lama. Biasanya setelah ayam mulai agak matang, sy kecilkan api dan tanakkan hingga air surut.
4. Setelah ayam tanak, angkat dan siap untuk dibakar. Ambil bumbu rebusannya yg telah dsaat/surut. Beri sedikit minyak pada bumbunya karena akan digunakan sebagai olesan.
5. Bakar ayam sambil beri olesan bolak balik. Makin banyak olesan maka akan makin endeus.
6. Sajikan dengan sambal tomat dan plecing kangkung. Nyammm.