Resep: Ayam Taliwang

Resep Masakan Indonesia Terpopuler

Ayam Taliwang. Ayam Taliwang adalah makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam. Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya. Ayam Taliwang - Super Spicy Street Food in Lombok, Indonesia!

Ayam Taliwang Ayam taliwang adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang berasal dari Pulau Lombok. Ayam Bakar Taliwang is a type of Indonesian grilled chicken from Lombok. In Jakarta, Ayam Taliwang Rinjani serves insanely spicy grilled chicken! Kamu dapat membuat Ayam Taliwang menggunakan 21 bahan dan 4 langkah. Di halaman ini cara untuk memasak Ayam Taliwang :

Bahan dan Bumbu Ayam Taliwang

  1. Ini 1 ekor of ayam (potong 10 bagian).
  2. Siapkan of Gula merah.
  3. Kamu perlu of Garam.
  4. Siapkan of Kaldu bubuk.
  5. Kamu perlu of Kecap manis.
  6. Ini 3 lembar of daun jeruk.
  7. Siapkan 2 lembar of daun salam.
  8. Kamu perlu 1 batang of serai (geprek).
  9. Kamu perlu 2 ruas jari of lengkuas (geprek).
  10. Kamu perlu 1 buah of jeruk nipis.
  11. Kamu perlu 250 ml of air.
  12. Ini of Minyak goreng untuk menumis.
  13. Siapkan of Bumbu halus.
  14. Ini 20 buah of cabe keriting.
  15. Kamu perlu 10 buah of cabe rawit (boleh diskip).
  16. Kamu perlu 10 siung of bawang merah.
  17. Kamu perlu 5 siung of bawang putih.
  18. Ini 2 ruas jari of jahe.
  19. Siapkan 1 ruas jari of kencur.
  20. Kamu perlu 1 buah of tomat.
  21. Kamu perlu 1 buah of terasi.

Resto Ayam Taliwang WONGSO menghadirkan cita rasa khas masakan Lombok. Catatan : Dalam resep asli Ayam Taliwang cabai yang dipakai adalah cabai merah keriting. Sayangnya cabai jenis ini susah didapatkan di tempat tinggal saya sekarang jadi terpaksa cabainya saya ganti. Tips Cara Membuat Resep Ayam Bakar Taliwang Yang Pedas, Enak, Empuk dan Lezat.

Ayam Taliwang step by step

  1. Cuci bersih ayam beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam lalu diamkan kurang lebih 30 menit lalu cuci kembali ayamnya.
  2. Haluskan semua bumbu, saya bumbunya di blender.
  3. Tumis bumbu halus,serai,lengkuas,daun jeruk,dan daun salam sampai harum. Masukan ayam aduk sampai ayam agak berubah warna lalu tambahkan air, garam, kaldu bubuk, gula merah, dan kecap manis. Masak hingga airnya mengering. Jangan lupa cek rasa ya.....
  4. Bakar ayam di atas teflon yang sudah dikasi sedikit minyak agar tidak lengket dengan api kecil..

Seperti yang sudah kita bersama, hampir setiap daerah di negara kita mempunyai kekayaan kuliner sendiri sendiri. Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Bakar di atas bara api hingga setengah matang. Jadi versi Wikipedia, ayam taliwang adalah salah satu ayam bakar yang dibuat dengan bahan utama daging ayam dengan bumbu ayam bakar sederhana pada umumnya.