Ayam Bakar Taliwang. Tips Cara Membuat Resep Ayam Bakar Taliwang Yang Pedas, Enak, Empuk dan Lezat. Seperti yang sudah kita bersama, hampir setiap daerah di negara kita mempunyai kekayaan kuliner sendiri sendiri. Ayam Bakar Taliwang is a type of Indonesian grilled chicken originally from Lombok.

Yuk langsung saja di simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang NTB seperti berikut ini. Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Kamu dapat membuat Ayam Bakar Taliwang menggunakan 32 bahan dan 6 langkah. Di halaman ini cara untuk membuat Ayam Bakar Taliwang :

Bahan dan Bumbu Ayam Bakar Taliwang

Ini 1 ekor of Ayam kampung uk.sedang.
Kamu perlu 1 of jeruk nipis/lemon.
Kamu perlu of sayuran :.
Ini 2 ikat of kangkung (rebus).
Kamu perlu of Taoge (diseduh air panas/rebus bentar).
Ini of tambahan kacang tanah (digoreng).
Siapkan of bumbu :.
Kamu perlu 10 biji of bawang merah.
Ini 6/7 biji of bawang putih.
Kamu perlu 4 biji of kemiri.
Ini 2 cm of kencur.
Ini 4 buah of cabe keriting.
Kamu perlu 1/4 sdt of lada putih bubuk.
Siapkan 2 cm of terasi (sesuai selera).
Siapkan secukupnya of Garam.
Ini secukupnya of gula merah.
Siapkan 2 lbr of daun salam.
Siapkan 1 btg of sereh.
Kamu perlu 3 lbr of daun jeruk (sobek2).
Siapkan of Minyak untuk menumis.
Kamu perlu of Bahan sambel :.
Kamu perlu of (tingkat pedas sesuai selera, aku cenderung pedes).
Kamu perlu 5 buah of cabe keriting.
Ini 7-8 buah of cabe rawit.
Ini 6 biji of bawang merah.
Siapkan 3-4 of bawang putih.
Kamu perlu of terasi (sesuai selera).
Kamu perlu sedikit of Kencur.
Ini of garam.
Kamu perlu of gula merah.
Ini 2 buah of tomat uk. sedang.
Siapkan 2 sdm of minyak.

Ayam Taliwang adalah makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam. Sajian ayam bakar taliwang mungkin sudah tak lagi asing ditelinga anda. Nah, kali ini selain anda akan dapat menjumpai hidangan ini di restoran, kali ini pun anda akan dapat membuat sajian ini. Ayam yang sudah di persiapkan tadi dibelah yang pasti sudah di bersihkan terlebih dahulu yah hehehe di potong mulai dari bagian dadanya sampai.

Ayam Bakar Taliwang langkah demi langkah

Ayam dicuci bersih,belah di bagian tengahnya tp jgn putus,kucurin jeruk nipis/lemon. Diamkan 10menit.
Semua bumbu dicampur di blend/uleg, tuang sedikit minyak utk menumis.masukan bumbu + daun salam+sereh+daun jeruk..
Masukkan ayam ke dlm bumbu,kasih garam gula lada, tes rasa (kl pas gak puasa ya),diungkep sampe bumbu meresap & ayam empuk. Panaskan oven suhu 200 kurleb 10 mnit sambil menunggu ayam ungkep selesai.
Turunkan suhu oven di 180 dan masukan ayam oven dg api atas bawah kurleb 30-40 menit.Ayam ini sebenernya dalemnya sdh mateng krna sdh diungkep. Bisa jg dipanggang dg teflon biasa sampe dpt tekstur yg diinginkan (api sedeng).
Siapin bahan2 untuk sambel. Semua bahan diuleg lalu ditumis dg sdikit minyak sampe harum (jgn terlalu lama supaya tdk kering).
Siapin sayuran,kangkung dan taoge yg sdh direbus & kacang goreng, blh dikasih mentimun kl ada. Tambahkan irisan jeruk limau buat penyegar.Dan begini penampakan yg sdh siap disantap bareng sekeluarga.Ini pedesnya nampol kl kata suami 🤩..bahagia udh berasa kayak santap bukber di resto 😄.

Bakar di atas bara sambil dibolak-balik sampai setengah matang. Dalam resep ayam bakar Taliwang, ayamnya akan dibelah jadi dua bagian dengan kedua sayapnya dilipat ke arah belakang, lipatannya juga cukup khas dan unik. Seperti itulah ciri khas dalam penyajian. Ayam Taliwang is a spicy Indonesian ayam bakar (grilled chicken) dish from Lombok. It is named after Karang Taliwang in Mataram, the capital of Lombok.