Bolen Pisang Coklat. Pisang bolen.renyahnya berlapis-lapis meskipun tanpa korsvet - Duration:. Lihat juga resep Bolen pisang coklat keju 😍 enak lainnya! Pisang Bolen ini salah satu kue favoritku, kue pisang berbalut pastry ini memang memiliki rasa yang empuk dan lezat.
Salah satu kue pisang bolen yang paling terkenal adalah pisang bolen.
Kue Bolen adalah kue yang terbuat dari tepung terigu, di dalamnya diberi isian pisang, coklat maupun keju.
Kemudian permukaannya dilapisi dengan puff pastry.
Kamu dapat memasak Bolen Pisang Coklat menggunakan 17 bahan dan 8 langkah. Dibawah ini cara untuk memasak Bolen Pisang Coklat :
Bahan dan Bumbu Bolen Pisang Coklat
- Kamu perlu of 1 Bahan Adonan.
- Kamu perlu 100 g of Terigu protein tinggi.
- Siapkan 75 g of Mentega (Me: Blueband).
- Kamu perlu 2 sdm of Minyak goreng.
- Kamu perlu of 2 Bahan Adonan.
- Siapkan 200 g of Terigu protein tinggi.
- Siapkan 70-80 ml of Susu cair.
- Siapkan 75 g of Mentega (Me: Blueband).
- Kamu perlu 30 g of Gula halus.
- Siapkan 1/2 sdt of Baking powder.
- Ini of Bahan Isi.
- Kamu perlu 8 buah of Pisang raja.
- Kamu perlu of Meses coklat.
- Kamu perlu of Bahan Olesan (Mix).
- Siapkan 1 butir of Kuning telur.
- Kamu perlu 2 sdm of Susu cair.
- Kamu perlu 1 sdm of Maduk.
Teksturnya yang lembut dan renyah berpadu dengan manisnya isian yang melimpah memberi sensasi berbeda pada setiap gigitannya. Ketika membahas oleh-oleh khas Bandung, tentunya anda familiar dengan bolen pisang. Kudapan ini terbuat dari pisang yang dilapisi oleh kulit pastry. Biasanya, bolen memiliki dua variasi rasa atau isian, yakni coklat dan keju.
Bolen Pisang Coklat step by step
- BUAT ADONAN 1. Tepung terigu campur dengan Blueband dan Minyak goreng. Aduk, uleni hingga tercampur rata. Sisihkan..
- BUAT ADONAN 2. Campurkan Tepung terigu dengan Baking powder, Gula halus, dan Blueband. Aduk sebentar sampai agak tercampur rata. Kemudian tambahkan Susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Susu cair tidak harus habis ya, cukup sampai adonan kalis saja, sesuaikan dengan adonannya masing-masing. Sisihkan..
- BUAT ISIAN. Kupas pisang, potong menjadi 2 bagian, kemudian panggang di pan dengan sedikit Margarin. Bolak balik agar matang merata semua sisi. Angkat. Sisihkan..
- Bagi Adonan 1 menjadi 16 bagian sama rata. Bentuk bulat bulat, kemudian sisihkan. Begitupun dengan Adonan 2, bagi rata 16 bagian, kemudian bentuk bulat bulat dan sisihkan..
- Siapkan meja kerja, lalu taburi dengan terigu. Ambil adonan 2, pipihkan dengan rolling pin/ botol, letakkan adonan 1 di atasnya, lipat seperti amplop, kemudian pipihkan kembali. Lipat lagi, kemudian pipihkan lagi. Lakukan hal yang sama hingga minimal 3 kali lipatan. Gulung, kemudian sisihkan. Lakukan hingga semua adonan habis..
- Ambil gulungan adonan, pipihkan, kemudian beri isian pisang dan meses coklat, lipat 2 sisi, rapatkan sisi lainnya, lipat lagi, seperti amplop. Tata pada loyang yang telah diolesi margarin/ dilapisi baking paper. Lakukan sampai adonan habis. Panaskan oven terlebih dahulu sembari mengisi adonan agar panasnya stabil ketika akan memanggang..
- Panggang dengan api sedang cenderung kecil jika menggunakan oven tangkring. Jika menggunakan oven listrik, gunakan api atas bawah pada suhu 180 derajat..
- Setelah setengah matang, olesi bolen dengan campuran bahan olesan, beri topping meses, panggang lagi hingga matang. Angkat. Sajikan. Alhamdulillaah hasilnya lembut banget, enak, meskipun bikinnya agak capek ya 😆.
Akan tetapi, kini mulai muncul juga varian lain pada bolen seperti bolen durian. Untuk bikin bolen pisang ini, sebaiknya dilakukan di ruangan yang tidak terlalu panas / pengap / lembab. Sebagaimana lazimnya membuat pastry, kondisi optimum adalah di tempat sejuk. Jika adonan terlalu lembek, masukkan ke freezer untuk beberapa waktu. Well, without further ado, let's welcome the delicious banana pastry, a.k.a.