Gulai kambing. Lihat juga resep Gule kambing, Gule Kambing Rempah enak lainnya! Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit.
Saya pun tak pasti rempah yang ditulis sebagai gulai kampung ni sama dengan rempah gulai kawah.
Hmm itu tak penting, kerana asal rempah dari Kelantan, tetap kesukaan saya.
Daaaan yang paling penting, gulai saya hari ini memang sedap kebabom.
Kamu dapat membuat Gulai kambing menggunakan 21 bahan - bahan dan 5 langkah. Dibawah ini cara untuk membuat Gulai kambing :
Bahan dan Bumbu Gulai kambing
- Siapkan 1,5 kg of daging kambing.
- Kamu perlu 1300 ml of santan.
- Ini 2 liter of air.
- Siapkan 8 tangkai of cengkih.
- Kamu perlu 4 lembar of daun jeruk.
- Kamu perlu 4 lembar of daun salam.
- Kamu perlu 2 batang of serai, memarkan.
- Ini 4 ruas of kayu manis.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Ini 14 butir of bawang merah.
- Kamu perlu 10 siung of bawang putih.
- Ini 4 cm of kunyit.
- Siapkan 3 cm of jahe.
- Siapkan 4 butir of kapulaga.
- Kamu perlu 1 sdt of merica bubuk.
- Kamu perlu 16 buah of cabai merah.
- Ini 4 butir of kemiri.
- Siapkan 2 sdt of ketumbar bubuk.
- Kamu perlu 1/2 sdt of jinten.
- Ini secukupnya of Garam.
- Siapkan secukupnya of Gula pasir.
Hubby makan dengan mencicah roti gardenia. Resepi kari kambing yang sedap, dan sangat sesuai jika dimakan bersama nasi hujan panas, nasi jagung atau nasi minyak. Selain itu sedap juga jika dimakan bersama roti jala. Apa yang menarik tentang kari ini rasanya makin sedap jika dipanaskan keesokan harinya.
Gulai kambing step by step
- Beri perasan jeruk nipis pada daging, diamkan 10 menit, cuci bersih.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, cengkih, dan kayu manis.
- Masukkan daging, aduk rata, tambahkan air.
- Setelah daging setengah empuk, masukkan santan, masak sampai matang.
- Sajikan dengan sambal dan bawang goreng.
Saya gunakan pressure cooker untuk merebus daging kerana jimat masa untuk masak daging hingga empuk. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu rempahnya serta bumbu karinya. Masakan berkuah dari gulai ini berwarna kuning berbumbu rempah dan memberikan citarasa spesial. Inilah bumbu gulai kambing spesial dengan dilengkapi petunjuk cara memasak gulai kambing komplit sehingga anda bisa mempunyai resep gulai kambing dengan cita rasa lezat. Resep masakan gulai kambing ini kadang diperlukan pada saat saat tertentu seperti saat hari raya kurban, saat acara aqiqah, atau acara selamatan keluarga lainnya.