Name: Gulai/gule kambing padang
Ingredients: 500 gr daging kambing; 2 bks santan kara/ 1 buah kelapa; Bumbu Halus; 7 bawang merah; 5 bawang putih; 1 ruas kunyit / 5cm; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas muda; 10 cabe merah; 5 kemiri; bumbu kasar; 2 batang serai; 4 daun salam; 4 daun jeruk; 2 ruas lengkuas; 1-2 sdt air asam jawa; 2 bks masako ayam; 1 sdt micin; 2 sdt garam kasar; 1 bks ketumbar halus

Gulai/gule kambing padang.

Kamu dapat membuat Gulai/gule kambing padang menggunakan 20 bahan dan 3 langkah. Dibawah ini cara untuk membuat Gulai/gule kambing padang :

Bahan dan Bumbu Gulai/gule kambing padang

Kamu perlu 500 gr of daging kambing.
Siapkan 2 bks of santan kara/ 1 buah kelapa.
Kamu perlu of Bumbu Halus.
Siapkan 7 of bawang merah.
Siapkan 5 of bawang putih.
Kamu perlu 1 ruas of kunyit / 5cm.
Siapkan 1 ruas of jahe.
Siapkan 1 ruas of lengkuas muda.
Siapkan 10 of cabe merah.
Siapkan 5 of kemiri.
Ini of bumbu kasar.
Kamu perlu 2 batang of serai.
Ini 4 of daun salam.
Ini 4 of daun jeruk.
Kamu perlu 2 ruas of lengkuas.
Ini 1-2 sdt of air asam jawa.
Siapkan 2 bks of masako ayam.
Kamu perlu 1 sdt of micin.
Siapkan 2 sdt of garam kasar.
Ini 1 bks of ketumbar halus.

Gulai/gule kambing padang langkah demi langkah

Rebus daging kambing kurleb 30 menitan beri daun nangka supaya daging lembut tidak alot sedikitpun, setelah matang tiriskan, lalu potong deh sesuai selera.
Siapkan bumbu halus dan kasar, lalu tumis hingga wangi, jika sudah matang masukan dagingnya, aduk2 sampe rata, masukan smua penyedap, beri air secukupnya kalo saya kurleb 2ltr, jika air sudah mendidih masukan santan, aduk2 sama dagingnya sampe kuahnya mengental.
Masak kurleb 20menitan atau sesuai keinginan ya, kalo sudah meresap bumbunya, lalu mengental sudah cukup matang, tp jgn lupa diaduk ya supaya santan tdk pecah, icip2 rasa, tiriskan, selamat menikmati.