Cara Memasak Kepiting Saus Padang

Kepiting Saus Padang.

Kamu dapat memasak Kepiting Saus Padang menggunakan 24 bahan dan 5 langkah. Dibawah ini cara untuk membuat Kepiting Saus Padang :

Bahan dan Bumbu Kepiting Saus Padang

1. Ini 1 kg of kepiting(bakau boleh, ranjungan juga bs).
2. Kamu perlu 2 butir of telur ayam.
3. Ini of bumbu halus.
4. Ini 15 of cabe merah besar.
5. Siapkan Secukupnya of rawit.
6. Ini 7 of bamer.
7. Ini 4 of baput.
8. Ini 1/5 cm of ruas besar jahe putih.
9. Ini 4 of kemiri.
10. Kamu perlu of bumbu kasar.
11. Kamu perlu 3 lembar of daun jeruk.
12. Siapkan 1/2 buah of bawang Bombay.
13. Siapkan 10 of cabe merah.
14. Siapkan 10 of cabe hijau.
15. Siapkan Secukupnya of rawit.
16. Siapkan 3 of bamer.
17. Ini 2 of baput.
18. Kamu perlu 1 of masako ayam.
19. Siapkan 1 sdt of micin.
20. Siapkan 1 sdm of Kecap bango.
21. Kamu perlu 5 sdm of saus sambal.
22. Siapkan 5 sdm of saus tomat.
23. Siapkan 1 sdm of saus tiram.
24. Siapkan 1 sdm of mezena(larutkan dlm air).

Kepiting Saus Padang langkah demi langkah

1. Rebus kepiting sampai berubah warna, airnya jgn dbuang bs untuk kaldu.
2. Haluskan smua bumbu halus, iris bumbu kasar, lalu tumis bumbu kasar sampe wangi kemudian masukan bumbu halus aduk2 hingga rata dan sampai bumbu matang..
3. Lalu masukan kepiting yg sudah direbus, aduk hingga rata, masukan Air kaldu/air rebusan kepiting sekitar 2-3 gelas, aduk hingga rata.
4. Masukan smua penyedap, aduk2 lagi hingga rata, lalu masukan telor diamkan aja sampai telor setengah matang lalu hancurkan, aduk smuanya hingga rata, lalu masukan larutan meizena,aduk lagi sampai mengental.
5. Icip2 rasa sesuaikan selera, jika rasa sudah pas matikan kompor Siap dinikmati.